Si, ya sé que estás pensando "es largo el procedimiento" pero sabes qué???? Cuando hagas tus primeras medialunas le ganas a cualquier panadería porque el gustito casero es impagable!

INGREDIENTES

500 grs. de Harina 0000
15 grs. de levadura
40grs. de azúcar
1 cdita. de edulcorante líquido 

2cditas. de sal
275 cm3 de leche tibia
esencia de vainilla
3 cditas. de miel
75grs. manteca

Empaste

200 grs. de manteca fría

Para pintar(Doradura)

2huevos
3cdas de agua
1 pizca de sal y 1 pizca de azúcar

Acordate q empezamos activando la levadura, cuando crece se la incorporás a la harina tamizada, el azúcar, la miel, el edulcorante, la cdita de sal y la leche. Integrá bien cada ingrediente y cuando tengas el bollo listo agregale la manteca(te va a costar, quizás tengas q agregar harina en la mesada, pero no te desesperes que queda genial).
Colocá la masa en una placa y aplastala hasta formar un rectangulo de 2cm de grosor, tapala con film o una bolsa y hacela descansar en el freezer una hora. Sacala y esperá unos minutos hasta q puedas estirarla con el palote a un rectángulo de 40x30cm dividilo imaginariamente en 3 partes y ponele en pedazos la manteca fría -eso es el empaste- en 2/3 de ese rectángulo(no llegues con la manteca a los bordes).Doblar el tercio libre sobre el del medio y el q queda sobre los dos anteriores y q te quede un rectángulo gordito q vas a espolvorear con harina.
Tenés que colocar asi 👉⬆ el rectángulo (a lo largo)y volver a estirar hasta que te quede una tira larga de 20cm de ancho por 70cm de largo y doblar nuevamente en 3, cubrirlo con papel film y llevarlo 30' más al freezer, sacarlo y estirar una vez más y formar ahora un rectángulo de 30 cm x 60cm(ponelo a descansar 15' más en el freezer ¡prometo que es la última!).Cortalo al medio emprolijando los bordes con un cuchillo y de cada uno sacá entre 10 y 12 triángulos. Sostené la punta y empezá a enrollar desde la base y luego doblale las puntas. Ubicalas en una placa encimándolas(no tiene que estar enmantecada) y x último pintalas con la doradura;esperá q duplique.15' de horno!