Mi pasión en recetas
pasta frola
Soy un párrafo. Haz clic sobre mí para editarme y crear tu propio texto. Soy una oportunidad para que tus clientes sepan más sobre ti.
Se hace rápido y la masa no falla nunca!Obviamente podes reemplazar el membrillo por dulce de batata o dulce de leche.
INGREDIENTES
MASA
250 grs de harina 0000
1 cdita de polvo leudante
150 grs de manteca blanda
50 grs de azúcar impalpable
50 grs de azúcar común
1 huevo
75 cm3 de leche tibia
esencia de vainilla c/n
RELLENO
400 grs de membrillo
50 cm3 de agua
Primero te recomiendo que pongas en una ollita a hervir el agua con el membrillo y una vez que se derrita por completo dejalo enfriar.
Armá la masa con la que vas a forrar un molde sin enmantecar. Uní la harina tamizada con el polvo para leudar y los dos tipos de azúcares (si no tenés impalpable ponele 100 grs de la común, pero sabé que la otra le aporta suavidad).Mezclalos con los ingredientes húmedos, el huevo, la esencia de vainilla, y la manteca punto pomada-blanda-.Una vez que tenés todos los ingredientes hidratalos con la leche y amasá.Ni hace falta que lo hagas en la mesada, tan sólo en el mismo bowl armá el bollo y antes de dividirlo en dos, una parte para la base y otra para las tiras de la cobertura, dejala 10´ descansando en la heladera tapado.
Estirá la masa de la base, forrá el molde y vertile el dulce tibio, finalizalo intercalando las tiras de decoración.
mermelada de naranja
Las claves de una rica mermelada:
-
aprovechar la fruta que es de la estación
-
que tenga azúcar pero no te pases porque es bueno sentir el sabor de la fruta
-
con paciencia, buena olla y cuchara de madera no descuides la preparación
-
tener un platito frio en el freezer que te va a ayudar para comprobar la consistencia de la mermelada.
INGREDIENTES
1 1/2 de naranjas
1 limón
700 grs de azúcar
1 vaso de agua
1 rama de canela
*Importante: Es la única mermelada que no necesita maceración.
Mucha gente prefiere no comer mermelada de naranja porque es la más amarga pero te aseguro que si la haces como te cuento va a ser deliciosa, nada que ver a las mermeladas del supermercado. Tenés que tener mucha paciencia, si, porque la idea es que peles las naranjas sin dejarle nada nada de la piel blanca (pelarlas a vivo)sacale el corazón y las semillas. Hacé lo mismo con el limón, cortalos en trocitos también.
Reservá las cáscaras de dos naranjas y el limón, tratá de sacarles bastante de eso blanquito que es muy carnoso y cortalas en tiritas muy pero muy finitas y ponelas en agua hirviendo 10´.
Ahora estas lista para mezclar los trocitos y las cascaritas que herviste, el vaso de agua, el azúcar y la rama de canela sin romper asi después de que le de sabor la quitas.
Te va a parecer imposible, pero vos revolvé con la cuchara de madera que en poco más de una hora cambiará el color y la textura. Hacé la prueba del plato frío: Tirale un poquito de mermelada en el plato helado y tratá de dividirlo pasándole una cuchara, si se separa y no se junta porque está acuosa inmediatamente estas lista para apagar el fuego y envasarla!
torta de ricota
Esta torta de ricota te va a hacer quedar excelente con quien la compartas!
INGREDIENTES
Relleno
500 grs de ricota
3cdas de queso crema
2 huevos
100 grs de azúcar
Ralladura de naranja
Jugo de 1/2 naranja
50 grs de harina
Masa
1huevo
250 grs de harina leudante
100 grs azúcar
150 grs de manteca blanda
50 cm3 de leche
Esencia de vainilla c/n
Opcional
Dulce de leche
azúcar impalpable
Primero armá el relleno, uní en un bowl la ricota, el queso crema, la azúcar, los huevos, la ralladura de naranja y su jugo, por último sumale la harina .Reservalo.
La masa es la misma de la pasta frola, super sencilla. Manteca pomada con azúcar, el huevo, la esencia de vainilla y la leche para unir.Formas la masa y metela en la heladera 10'.
Luego forrá un molde desmontable con la masa(no hace falta enmantecar)y si te gusta como a mi agregale 3 cucharadas gordas de dulce de leche en la base y luego colocale el relleno.
25' de horno y cuando se enfría espolvoreale azúcar impalpable.
BUDÍN DE NARANJA
Es de esos bizcochuelos rápidos que no fallan!
INGREDIENTES
2 naranjas
2 1/2 tazas de harina leudante
1 taza de azúcar
1/2 taza de aceite
2 huevos
1/4 taza de leche
3 barritas de chocolate amargo
Azúcar impalpable c/n
Primero picá bien finita la cáscara de una de las naranjas y ponela a hervir 10'.
Poné la pulpa de las naranjas en un bowl y mixealas, agregale los huevos, el azucar y luego la harina tamizada.
Incorporale la leche y revolvé.
Picá el chocolate, espolvoreale harina y sumalo a la preparación. Hacé lo mismo con las cascaritas de naranja despuésde que se enfrían.Mezclá todo, colocalo en un molde enharinado y enmantecado y en 25' ya está listo!
En la cobertura una vez que se enfría podes bañarlo en chocolate o como elegí yo, solamente espolvorearle azúcar impalpable.
manzanas en flor
No sólo son riquísimas sino que decoran cualquier mesa en donde las sirvas...estas rositas de manzanas son una delicia que podes hacer en 30' antes de tomar un mate, un té o un rico café con amigas.
Poquísimos ingredientes, apenas algo de dedicación y podes empezar a palpitar la primavera.
Ingredientes:
5 manzanas
2 cucharadas de mermelada
2 tapas de masa para tarta
1cdita. de canela
25 grs. de manteca
3 cdas. de azúcar negra
1/2 vaso de agua
azúcar blanca o rubia para espolvorear c/n
Cortá en rodajas, lo más finito que puedas las manzanas.
Metelas en una ollita junto con el agua, la manteca, la canela y el azúcar negra; cuando veas q se ponen blanditas (que se puedan doblar sin romperse) apagá el fuego y colalas para que pierdan el líquido y se enfríen más rápido.
Mientras esperas que se templen abrí el paquete de la masa de tarta, cortá tiras de 10 cm de largo y pintalas con la mermelada que tengas en casa (para que sea más líquida ponela en el microondas 1' con una cdita. de agua)
Luego, en el margen superior superponé las rodajas de manzana dejando sobre el final un poco de masa que servirá para pegar el final de la rosa. Cerrá la masa, doblando el margen inferior y cuando asegures las manzanas ahi dentro, comenzá con mucho cuidado a enrollar. Cuando la tengas formada espolvoreale azúcar para que con el calor caramelicen.
En una placa aceitada ponelas en el horno y en 20' podes empezar a disfrutar.
BUDÍN MARMOLADO
Comparto con ustedes una receta rápida que te puede hacer quedar genial con tus compañeros de trabajo.
El budin con cacao en polvo con el que haces la leche chocolatada lleva poquitos ingredientes y lo buenísimo es que sale esponjoso y liviano porque no lleva manteca.
INGREDIENTES
180 grs de harina leudante
100 grs de azúcar
1 huevo
100 cm3 de leche
50 cm3 de aceite
esencia de vainilla
3 cdas de cacao en polvo
Tamizá la harina, agregale el azúcar, la esencia, el huevo, el aceite y la leche. Mezclá muy bien todos los ingredientes para que no queden grumos. Dividí en dos bowls la preparación y en uno incorporar despacito las 3 cucharadas de cacao mientras vas batiendo para que quede homogénea.
En un molde enmantecado y enharinado intercalá ambas preparaciones.
Horno 180° más o menos 30' (siempre depende del calor de tu horno, andá pinchando con un escarbadientes o un cuchillo finito y si sale limpio es que el punto es el exacto).
Desmoldá y dejá que se enfríe sobre una rejilla.
MERMELADA DE FRUTILLA
INGREDIENTES
1kg 1/2 de frutillas
700 grs. de azúcar
jugo de 1 limón
Mi favorita! La más rica de las mermeladas, es súper simple. Sólo tenés que lavar, cortar y poner las frutillas a macerar con el azúcar y el limón toda la noche dentro de la heladera.
Al otro día, colocás en una buena olla toda la preparación macerada con su líquido, la tapas hasta que hierva y después(ya sin la tapa) comenzás a revolver con una cuchara de madera.
1 hora más tarde -hacé la prueba del plato congelado con la cuchara- y vas a ver que ya tiene la textura justa de una rica mermelada lista para envasar.
baño de chocolate
Recontra sencillo, para levantar cualquier preparación y que quede deliciosa!
En una ollita poné 5 barritas de chocolate amargo, una cucharada bien gorda del dulce de leche que más te guste y dos cucharadas de leche. Llevá a hervir y cuando el chocolate se derrita listo! Cubrí en caliente toda la preparación o algunos lugares como hice yo en este bizcochuelo. Dejá enfriar y DIS FRU TA LO!
TORTA HÚMEDA DE DÁTILES Y CHOCOLATE
Riquísima torta que es súper simple y nunca falla!Podes reemplazar los dátiles por ciruelas y si adoras el chocolate te propongo q lo bañes con el preparado de 4 barritas de choco amargo y 2 cucharadas gordas de dulce de leche.
INGREDIENTES
2 tazas de dátiles o ciruelas
1 taza de leche
3 barritas de chocolate amargo
2 tazas de harina leudante
1 taza de azucar
2 huevos
150 grs. de manteca
Esencia de vainilla c/n
Te dije que es simple y lo vas a comprobar!En una ollita colocá la leche, los dátiles y el chocolate y cuando hierva apagá el fuego.
En un bowl pisá con un tenedor la manteca, agregale el azúcar, los huevos y la esencia de vainilla.Por último tamizá la harina y mezclá bien. Incorporale la leche chocolatada con los dátiles y si te gusta unas nueces picaditas.
Molde enmantecado y enharinado. 35' de horno fuerte y después contame lo exquisita y húmeda que es la torta del sultán!
BUDIN DE BANANAS
Ingredientes
2 bananas pisadas
2 huevos
2 tazas de harina leudante
1 taza de azúcar
70ml de aceite
125 cm3 de leche
esencia de vainilla
dulce de leche c/n
Simple, simple en 10' tenés el budín dentro del horno y en 35' invitás a alguien a merendar!
Poné primero los ingredientes secos en un bowl, la harina tamizada (si no tenés leudante obvio reemplazala por 0000 y una cdita. de polvo leudante)y el azúcar; sumale los huevos, el aceite, las bananas (pisalas cuando las estás por agregar asi no se ponen negras), la esencia de vainilla y por último la leche. Mezclalos bien y poné la mitad de la preparación en una budinera enmantecada y enharinada. Con una espátula, una cuchara o bien una manga agregale un buen corazón de dulce de leche y verté el resto de la preparación.
En 25' (depende de como calienta tu horno probá con un palillo y si sale limpio es que está ok)podes estar disfrutándolo!!!
MUFFINS MARMOLADOS
Si tenés los ingredientes en 30' los estás compartiendo y disfrutando.
INGREDIENTES
180 grs. de harina leudante.
100 grs. de azúcar.
1 huevo
100 cm3. de leche tibia.
esencia de vainilla.
50 cm3. de aceite.
2 cdas de cacao en polvo.
Son rapidísimos!!!!Sólo tenés que mezclar bien los ingredientes para que no queden grumos y si los querés marmolados, como los hice yo, dividir en dos la preparación y en una colocar el cacao (si te queda muy seco agregale una cda. más de leche a esa mitad) para ir intercalando en el molde.
Si tenés uno como tengo yo enmantecalo y enharinalo antes de volcar la masa y si no tenés comprá pirotines descartables de papel que son económicos (también hay de silicona). Con estos ingredientes me salieron 6 grandotes.
*Completá el 50% del molde para q cuando crezca no desborde!
Horno caliente entre 15' y 20' y listo.
Próximamente te muestro con otros ingredientes!No te vas a arrepentir de hacerlos!!!
MUFFINS DE MANZANA
Es de esas recetas que te salvan porque con poquita manteca y algunas manzanas q te queden en la frutera te vas a lucir!
INGREDIENTES
3 manzanas chicas
225 harina leudante
110 grs de azúcar
Canela c/n
10 grs sal
1 huevo
200 cm3 de leche tibia
85 grs de margarina derretida
*OPCIONAL: Azúcar impalpable
⚠Con estas cantidades salen 12 muffins medianos
Súper facil y casi con lo q tenés en la heladera. Picá chiquitas las manzanas (fijate que si tenés sólo una grande en vez de tres está perfecto también ). Unilas a la harina tamizada, el azúcar, la pizca de sal y la canela☛si no te gusta sacala!!!!Integrale el huevo, la margarina derretida tibia y por último la leche. Revolvé muy bien hasta formar una pasta espesa y rellená los moldes (pincelalos con un poquito de la margarina derretida para poder dermoldarlos fácilmente)y llevalos al horno por 20'.
Si te gusta espolvoreales una cucharada de azúcar impalpable y quedarán DE LI CIO SOS!
TORTAS EN MACETAS
Ésta receta es para que quedes bien en alguna fiesta con tortas presentadas de una forma poco tradicional pero divertida!
INGREDIENTES (para 20 plantas)
4 piononos
800 grs de dulce de leche repostero
650 cm3 crema
esencia de vainilla
50grs de azúcar
Merengues
Pepitas de chocolate
300 grs de azúcar negra o rubia
300 cm3 de leche
2 cdas de cacao en polvo
●Decoración
Macetas
Ramas de flores artificiales
Fácil, sin horno y de lindísima presentación!
Comprá macetitas de plástico y ramitas de plantas artificiales y cortalas según la cantidad que necesites.Lavalas bien.Reservá.
Mientras ayudate con un cortante o una tapa para cortar los círculos del pionono que ayudarán a hacer las capas.
En la base utilizá los sobrantes de masa empapados de leche chocolatada ( poder reemplazarlo x algún vino dulce) poné una capa de dulce de leche, esparcile merengue roto; otra capa de pionono y una cucharada gorda de crema-batila con los 50 grs de azúcar y la esencia de vainilla- con los pepitos de chocolate (podes optar x duraznos o frutillas).
Colocá las capas que necesites hasta llegar a la superficie y en la última poné el disco de pionono húmedo y por encima cubrirlo con el azúcar negro o rubio que imitará a la tierra. Por último, clavá la ramita.
Y soprendé a más de uno con este postre!!!!
Jugá con los ingredientes, modificalos según tu gusto no tengas miedo!
postre facil
Opción fácil en la que tenés que animarte a jugar con lo que hay en tu heladera.
En éste caso yo tenía algunos recortes de pionono y un paquete de merengues abierto.
Asi que abrí una lata de duraznos, los corté y reservé. Aproveché el almíbar para humedecer los pedacitos de pionono que van a formar la base. Le sumé crema batida, los duraznos, un poco de merengue roto y dulce de leche repostero.
Refrigerá y quedá excelente en estas fiestas con éste postre improvisado!
Podes incorporarle:
-Nueces a la crema
-Frutilla o mango en vez de duraznos -Granola en lugar de merengue
-Galletitas por el pionono
-Vino blanco dulce por el almíbar ...lo que quieras!
POSTRE BALCARCE
Con esta torta vas a lucirte! Lo mas importante es refrigerarla muy bien y tener un molde q te ayude a mantener las capas.
INGREDIENTES
2 piononos
1litro de crema de leche
Nueces c/n
500 grs dulce de leche
50 cm3 leche
1 cda cacao en polvo
Merengues c/n
Azúcar impalpable c/n
Muuuy fácil... buscá la bandeja con la q vas a presentar y poné el primer disco de pionono, empapalo con leche chocolatada y colocá el dulce de leche, rompele merengues y vertile crema (batida con 3 cdas de azúcar y esencia de vainilla) con nueces partidas. Colocá una capa más igual y en la última pintá con dulce de leche pero que éste quede para adentro. Llevala al freezer 3 horas y x último cubrí con crema y esparcile azúcar impalpable en la cubierta.
Hacela y contame!!!!
TARTA DE DURAZNOS EN 6 PASOS
INGREDIENTES
Para la masa
150 grs de harina 0000
50 grs de azúcar
75 grs de manteca fría
esencia de vainilla c/n
1 huevo
Para el relleno
200 grs de crema
1 cda de azúcar
esencia de vainilla c/n
3 yemas
500 cm3 leche
40 fécula de maíz
100 azúcar
esencia de vainilla c/n
1 lata de duraznos
Cobertura
1 sobre gelatina sabor durazno
6 pasos para ésta deliciosa tarta. Si sos organizada lo resolvés rápido!
1) Con las manos uní la harina tamizada con los cuadraditos de manteca fría, agregale el azúcar, unas gotas de esencia de vainilla y por último el huevo. Cuando armes el bollo llevalo tapado a la heladera 15' y después forrá un molde desmontable y pinchalo con el tenedor. Llevalo al horno por 20' y dejá enfriar.
2) Prepará la crema pastelera como te enseñé antes 🔙. Acordate q la clave es no dejar de batir. Dejala enfriar tapada con papel film.
3)Batí la crema con azúcar y esencia de vainilla y reservá en la heladera.
4)Uní la pastelera fría con la crema y rellená la masa.
5)cortá los duraznos en gajos y ubicalos encima de la pastelera.
6)Prepará la gelatina y dejala enfríar, cuando esté medianamente solidificada(bastante durita eh) colocala como cobertura de los duraznos.
7)Llamá a tu familia o amigos y probá lo riquísima que es!
PEPAS
Rapidísimas así las disfrutás...
INGREDIENTES
300 de harina 0000
3 cditas de polvo para hornear
150 grs de fécula de maíz
100 grs de manteca
100 grs de azúcar
esencia de vainilla c/n
2 huevos
1 cucharada de leche
Uní la harina tamizada, la fécula y el polvo para hornear.
Por otro lado mezclá la manteca con el azúcar, los huevos y la esencia. Juntá ambas preparaciones y para unir ponele un chorrito de leche.
Paciencia q rápido se forma el bollo! Hacelo descansar 10' en la heladera y estirá con palote. Cortá ayudandote con un cortante de pastas (como hice yo) o alguna tapa si no tenés cortante.
Colocalas en una placa -sin enmantecar- y ahuecá con tu dedo en el centro. Rellená con la mermelada que tengas en la heladera, o bien derretí dulce de membrillo o batata con un poquito de agua (como hicimos la pasta frola🔙).
20' de horno caliente y listo!!!
♨OJO cuando las saques porque la mermelada quema muchísimo!
MERMELADA DE TOMATES
Aprovechá que están más baratos ahora! Fijate en la verdulería los que están blanditos y más rojos. En mi caso compré redondos pero vi más coloridos los tomates perita asi que hice un mix.
🔙Acordate de la esterilización de frascos que te enseñé anteriormente asi te duran más!
Ingredientes
3 kilos de tomates
1200 grs de azúcar
Jugo de 1 limón
Lavá los tomates. Poné a hervir agua en una olla y cuando comience a burbujear tirale los tomates. Dejalos 5' y retirá con un colador. Pasalos a una fuente con agua helada para no quemarte y sea más rápido sacarles toda la piel. Picalos tratando de sacarle la mayor cantidad de semillas (te van a quedar 2 kilos). Ponelos a macerar con el jugo del limón y el azúcar al menos 5 horas en la heladera.
Pasado ese tiempo colocá toda la preparación en una olla a fuego fuerte y tapada hasta q hierva y luego destapá, bajá el fuego y revolvé con cuchara de madera. En 50' estará lista para dejarla entibiar y colocarla en los frascos.(Acordate de la prueba del platito congelado: si ponés una cucharadita sobre el plato y podes hacer una franja q no se una está lista para salir del fuego).
*con esa cantidad de tomates me salieron 3 frascos de 500 grs.
Que no te dé fiaca porque el sabor vale la pena!
POSTRE FÁCIL DE ARÁNDANOS
Poquitísimos ingredientes, cero preparación y un sabor delicioso!
Ingredientes
1 cajita de arándanos
1 paquete chico de vainillas
1cda de leche o vino blanco dulce
1 pote de queso mascarpone
1 cda de azúcar
esencia de vainilla c/n
Azúcar impalpable c/n
Al pote de mascarpone ponele una cucharada de azúcar y un poquito de esencia de vainilla para darle gusto.
Cortá cuadraditos con dos vainillas y humedecelos con lo que prefieras, leche o vino y colocalos en la base.
Encima una cucharadota de queso y un puñado de arándanos.
Cortá al medio 3 vainillas y colocalas paradas, por dentro otra cucharada de queso y por último completalo con más arándanos.
Antes de servilo espolvoreá con azúcar impalpable.
Haceme caso q vas a quedar impecable con poco trabajo y sin gastar mucho!
ALFAJORES DE MAICENA
Simples y riquiiiiiiiiisimos!
250 fécula de maíz
1 taza de harina leudante
1/2 taza de azúcar impalpable
150 grs de manteca derretida
3 yemas
esencia de vainilla c/n
4 cdas de leche
dulce de leche repostero c/n
coco rallado c/n
Mezclá los ingredientes secos, harina, fécula y azúcar impalpable. Sumale las yemas y la esencia. Por último la manteca derretida y comenzá la terapia del amasado.Mientras unís todo incorporale las cucharadas de leche y amasá hasta formar el bollo. Déjalo descansar en la heladera 10' y estirá con palote. Con un cortante dale el tamaño que quieras para las tapas de tus alfajores (yo hice grandes y minis). Ponelos en una placa limpia 10' en el horno caliente (que no se quemen, controlalo!).
Dejá enfríar y rellená con el dulce repostero y por último bañá los bordes con coco.
En 30' los estás disfrutando!!!!
BARRITAS DE CEREAL
Son ricas, más económicas q las compradas, sabes lo que tienen y encima son fáciles de hacer!
Ingredientes
12 cdas de granola
12 cdas de copos de maíz sin azúcar
1 cda de coco rallado
3 cdas de frutos secos (almendras, nueces, pasas de uva)
3 cdas de aceite de coco
3 cdas de miel
Simples, poné a calentar el horno al máximo mientras mezclá todos los ingredientes y colocalos en una placa (ayudate con una cuchara mojada para aplastar bien y que te quede compacto).
10' de horno fuerte, sacalo y dejá enfriar.
Cuando cortes levantá las barritas con una espátula y envolvelas en papel film. Llevalas a la heladera para q tomen consistencia rígida.
Como colación, para la merienda, para el colegio de los chicos son un 💯
SCONES DE LIMÓN
Rápido y deliciosos!!!! 100 grs. manteca fría
100 grs. de azúcar
400 grs. de harina leudante
1 huevo
ralladura de limón
jugo de medio limón
3 cdas de leche
esencia de vainilla
Mezclá en un bowl todos los ingredientes y luego trabajá la masa en la mesada, quedará suave. Estirala con palote pero no tanto más o menos dejala de 3 cm y dales forma con un cortante (o alguna tapa que tengas).
10' o 15' de horno fuerte, cuando apenitas están sacalos(que no se quemen!). Y disfrutalos calentitos! Si querés podes ponerle un poquito de mermelada que quedan exquisitos.
BUDIN DE PAN
Te sobró pan del fin de semana? Tenés un rejunte entre pan lactal, caseritos y flautitas? Aprovechalos en este postre!
Desarmá el pan (400grs) con las manos (yo le dejé la corteza pero si no te gusta el color q le da sacala) ponelo en un bowl e hidratalo con un vaso de leche tibia. Integralo bien y sumale 3/4 de taza de azúcar, 50 grs de manteca derretida, 3 huevos y esencia de vainilla.
Tenés dos opciones o haces caramelo y bañas el molde - en este caso servilo con dulce de leche y/o crema- o lo pintas con la mermelada que tengas en tu casa- yo utilicé una de frutos del bosque-.
40' de horno a baño María y está listo para desmoldar!Dejá enfriar y disfrutalo!
PALITOS DE ANIS
Hacelos para el mate de la tarde!
Ingredientes
500 grs. de harina 0000
10 grs. de levadura seca
1 cda de azúcar
1 cdas de agua tibia
2 huevos
50 grs de manteca derretida
1 pizca de sal
50 grs de azúcar
esencia de vainilla c/n
3 cdas de anís
150 cm3 de leche tibia
Activá la levadura con el azúcar y agua tibia como te enseñé!
En un bowl sumasela a la harina, el anís, sal, azúcar, manteca derretida (tibia), esencia de vainilla, los huevos (a temperatura ambiente) e integrá todo con la leche.
No es de complicada con lo "tibio" o " a temperatura ambiente" te lo digo asi ayudas al leudado!😉
Amasá hasta que quede un bollo suave, liso y q no se pegue. Dejá descansar tapado en un lugar cálido 40'.
Desgasificá, estirá con palote y cortá las tiras q vas a enroscar y colocar en placas aceitadas. Dejá leudar 20' más y llevar al horno medio 15' ¡cuidalos!
*Opcional:Cuando se enfríen bañalos con un poquito de glasé q haces con 300 grs de azúcar impalpable y unas gotitas de jugo de limón. ⬅para mi levanta muchísimo el sabor!hacelo!
Poné la pava y disfrutalos!
COOKIES CON CHIPS
Jugá con lo q tengas en casa, nueces, almendras, chips, coco... Ingredientes
350 grs de harina 0000
1 cdita polvo leudante
100 grs de azúcar rubia
100 grs de azúcar blanca
200 grs manteca pomada
esencia de vainilla
100 grs chips de chocolate
2 huevos
Integrá todo muy bien y formá un bollo, llevalo a descansar a la heladera por 10'.
Armá bollitos pequeños y aplastados. Ponelos en una placa y llevalas al horno fuerte por 20'.
Prepará el cafecito q ya están hechas!
BUDÍN DE COCO Y NUEZ
Ingredientes
3 huevos
1 taza de azúcar
1 taza de aceite de coco (o girasol )
1 taza de leche
2 tazas de harina leudante
3 cdas de coco rallado
3 cdas de nueces picadas
Suuuper simple, rápido y rico!
Mezclá todo en un bowl y colocalo sobre una budinera enmantecada y enharinada.
40' de horno medio (prendelo antes de comenzar la preparación)Y disfrutalo!
*Si estas en esos días que morís x algo bien dulce bañalo en dulce de leche y espolvoreale coco x arriba -despues me contás😉
CRUMBLE DE MANZANAS
Soy un párrafo. Haz clic sobre mí para editarme y crear tu propio texto. Soy una oportunidad para que tus clientes sepan más sobre ti.
Relleno
3 manzanas
1 cda azúcar rubia
1 cdita de canela
1 cuadradito de manteca
Nueces c/n
Base y cobertura
150 grs de manteca
150 grs de azúcar
200 grs de harina 0000
Re fácil!
1) Prendé el horno
2) Salteá con manteca las manzanas y nueces, condimentalas con azúcar rubia y canela.
3) Formá un arenado (pero no amases) con la harina, azúcar y manteca.
4)Tapizá el molde con la mitad del arenado ayudándote con una cuchara. Vertile el relleno tibio y esparcí la mitad del arenado q te queda para formar la cobertura.
5) 20' De horno fuerte y disfrutá! * Podes comerlo tibio con una bocha de helado de vainilla o bien dejarla enfríar es sencilla y deliciosa!
GALLETITAS DE LIMÓN
Ingredientes
500 harina leudante
1 pizca de sal
200 azúcar impalpable
150 cm3 jugó de limón
Ralladura de limón
130 de manteca pomada
1 huevo
En 20' las estas disfrutando! Mezclá los ingredientes y tené paciencia para amasar porque será un poco pegote por la manteca. Estirá la masa con palote y ayudate con el cortante que tengas. Ponelos en una placa (sin aceitar) en el horno fuerte 15' CUIDALAS QUE NO SE DOREN!
TORTA DE PERAS
Ingredientes
2 tazas de harina integral
1 cdita de polvo leudante
1 cdita de bicarbonato
1 taza de azúcar rubia
1 taza de avena
1/2 taza de aceite
1 banana
3 peras
1 huevo
100 grs almendras
Súper simple, en un bowl mezclá los secos, harina, almendras picadas, avena, azúcar, polvo leudante y bicarbonato.
Procesá 2 peras y la banana y sumaselo al igual q el aceite y el huevo. Integrá todo muy bien y colocalo en una fuente de horno o tortera aceitada.
Fileteá la pera q te queda y decorá en el centro.
30' de horno fuerte y preparate un rico café o un buen mate para disfrutarla el fin de semana!
FLORES DE LIMÓN
Ingredientes
-Para la masa
250 grs de harina 0000
125 grs de azúcar
125 grs de manteca
1 huevo
Esencia de vainilla
-Para la pastelera de limón
3 yemas
100 cm3 de jugo de limón
40 grs de fécula
100 grs de azucar
Esencia de vainilla
500 cm3 de leche
-Decoración
Azúcar impalpable c/n
Tiene varios pasos pero es fácil. Animate!!!!
Primero prepará la masa, se te va a pegotear en la mesada por la manteca pero ayudate con más harina y un cornet.
Cuando tengas el bollo liso y suave ponelo en la heladera tapado con film por 10'. Estirá la masa y cortala con un cortante grande de flores. Colocá cada flor en un molde de muffins y llevá al horno x 15'. Sacá las flores y dejalas enfriando.
Prepará la pastelera como te enseñé 🔙la única diferencia es q a las yemas mientras las batis les incorporás jugo de limón.
Rellená las flores con la crema y finalizalas con azúcar impalpable.
Son EX QUI SI TAS!
DATILES CAKE
Torta para hacerla éste finde y compartirla con amigos.
1 taza de dátiles o ciruelas
1/2 taza de almendras
2 1/2 harina 0000
1 taza de azúcar
1 taza de leche
1 cdita polvo leudante
1 cdita de bicarbonato
2 huevos
1/2 taza de manteca derretida
Pensé el horno.
Descarozá los dátiles y picalos, colocalos en un bowl con los demás ingredientes y colocalos en un molde para horno aceitado.
35' y estará lista!
Yo la decoré con dulce de leche (Si querés que te quede como ese dulce q venden ahora para baño, colocá el que tengas en tu heladera -tradicional o repostero- 40" en el microondas) y espolvoreale un poquito de coco.Torta para hacerla éste finde y compartirla con amigos.
GALLETITAS DE LECHE CONDENSADA
Son fáciles pero respetá las cantidades y el tamaño de las galletitas que sea pequeño porque con el calor y la leche se expanden en el horno!
Ingredientes
200 cm3 leche condensada
125 grs de manteca
400 grs de fécula de maíz
1 yema
*OJO que la lata de leche condensada trae más de 200 cm3, guardá lo q te sobra que ésta semana te enseño que podes hacer!
Mezclá muy bien los ingredientes y formá un bollo suave(quizás necesites más fecula asi q agregale hasta q él bollo esté armado). Con las manos cortá pedacitos y armá bolitas. Ponelas en el molde aceitado ( o ponele papel manteca aceitado para q no se peguen) y apretalas con un tenedor. 15' de horno y están listas - que no se oscurezcan, probá q están cocidas con un escarbadientes-.
Son sencillas y deliciosas para compartir una rica merienda.
TRUFAS DE COCO
Te dije que te iba a contar qué podías hacer con la leche condensada que te sobraba de las galletitas que te enseñé a principios de esta semana.
La leche tenías q guardarla en la heladera en un tupper. La sacás, la vertes en un bowl y le sumás unas gotitas de esencia de vainilla y 3 cucharadotas de coco. Cuando puedas maniobrar la mezcla y formar las bolitas ponele 1 almendra o 1 nuez por dentro y terminalas pasando x coco. Llevalas a la heladera y disfrutalas cuando quieras!!!!
CHOCO POSTRE
Una PA VA DA!una presentación distinta a la clásica chocotorta. Mezclá dulce de leche con queso crema. Rompé las galletitas de chocolate y sumale algunas cucharadas de leche para q se ablanden. Mezclá las galletitas con el dulce, te va a quedar la consistencia como un mousse. Rellená los moldes o vasos donde los vas a servir y terminalo con cacao en polvo y dulce de leche repostero.
ROSCA DE ANÍS Y NARANJA
Riquísima!!!! El sabor que tiene es increíble, hacela! No te vas a arrepentir!!!!!
Ingredientes
500 grs de harina 0000
10 grs de levadura en polvo
1 pizca de sal
100 grs azúcar
Ralladura de 2 naranjas
Jugo de 2 naranjas
60 cm3 de aceite
100 grs de anís
50 cm3 de agua tibia
1 huevo
Super fácil mezclá todo en un bowl (antes activá la levadura)lluego pasá la masa a la mesada y comenzá la terapia del amasado. Cuando tengas el bollo liso dejalo leudar 40'. Desgasificá y dividí en bollos.
Colocalos en un molde savarín -aceitado- uno al lado del otro y dejá leudar 40' más, pintá con huevo y llevá al horno fuerte 30'.
Déjalo enfriar en una rejilla y disfrutá del sabor y la increíble esponjosidad!
GALLES DE AVENA Y BANANA
Sanito, natural, sin harina y com poquitísimos ingredientes!
1 banana
1 taza de avena
1 cdita de canela
Pisá la banana y mezclá con la avena y la canela. Aceitá una placa y con una cucharita armá las galletitas y llevalas 25' al horno.
Prepará el mate q son riquísimas!
TORTA DE PAN LACTAL
Animate a probar esta torta que tiene varios pasos pero pocos ingredientes!
1) cortale la corteza a 40 rodajas de pan lactal y armá una fila apretando los extremos.
2)pintá el pan con manteca derretida, canela y azúcar (una cucharada de cada ingrediente). 3)agregale queso crema (1 pote) con 2 cdas de azúcar y esencia de vainilla.
4)enrollalo con mucho cuidado.
5)en una ollita mezclá hasta que se derrita 50 grs de manteca, 1 cda de miel, 1 taza de azúcar negra o mascabo (yo usé la última)y 1 cdita de canela.
6)volcá la mitad de esa salsa sobre el molde que lo vas a llevar al horno (yo le puse papel manteca para desmoldarlo mejor) tirale una taza de nueces y colocá el rollo de panes y rocialo por encima con la salsa q te quedaba.
7)40' de horno y cuando lo sacás desmoldalo. Recordá q la parte de arriba es la de las nueces.
8)poné la pava o hacete un café para acompañarla porque es exquisita!!!!!!
MUFFINS DE BANANA
2 bananas
2 huevos
2 tazas harina leudante
1 taza de azúcar
70 cm3 aceite
Esencia de vainilla
120 de leche tibia
Relleno
Chocolate amargo
Mezclá los ingredientes en un bowl junto con las bananas pisadas; colocá la preparación en moldes de muffins enmantecados y enharinados.
25' de horno fuerte y estarán hechos.
Si querés hacerlo mejor, en caliente, con el mango de un cuchillo ahuecalos y llenalos con chocolate repostero amargo y dejá enfríar. 😉
TORTA BOMBA
Es rápida y exquisita.
Animate a usar la algarroba reemplazando a la harina tradicional ya que tiene acción:
Energética,
Digestiva
Antiinflamatoria
Hepatoprotectora
Analgésica
Prebiótica
Antioxidante
Diurética
Masa
150 grs de harina de algarroba
60 grs de manteca
1 huevo
50 grs de azúcar
Relleno
200 grs de ricota
200 grs de queso crema
1 huevo
2.cdas de fecula de maíz
Ralladura de limón
Dulce de leche repostero
Prepará la masa y dejala reposar 20' tapada en la heladera.Forrá el molde, cubrilo con papel aluminio, ponele peso (yo usé porotos) y llevalo al horno 20'.
Mientras prepará el relleno la ricota, el queso, el huevo, la ralladura de limón (mucha) y la fécula.
Sacá la masa y dejala entibiar, colocale en la base dulce de leche repostero y encima el relleno.
40' de horno y cuando se enfría decorala con chocolate cobertura.
FLOR DE PASTEL
Te va a parecer complicada pero es super simple y queda hermosa!
Relleno
1 k de manzanas rojas
3 manzanas verdes
1 cda azúcar mascabo
Nueces picadas
Pasas de uva
Canela
1 cda azúcar
1 cda de manteca
Masa
250 grs Harina 0000
100 grs Azúcar impalpable
125 grs Manteca pomada
1 huevo
Esencia de vainilla
25 cm3 Leche tibia
Es fácil primero armá la masa uniendo todos los ingredientes. Cuando tengas el bollo llevalo a la heladera tapado con una bolsa por 10'. Forrá un molde desmontable cubrilo con papel aluminio y ponele porotos encima para q no crezca.Llevalo al horno 25'.Deja entibiar.(Con esas cantidades haces dos tartas).
El relleno: En una ollita q no se pegue poné el azúcar, la manteca y canela a derretir, colocá los gajos de manzana hasta que ablanden y dejá enfriar.
Armá las flores. En la base de la masa ponele azúcar mascabo o miel, nueces y pasas de uva, por encima las flores y rociá con el jugo que cocinaste las manzanas. Llevá al horno 20' más.
TORTA BANANA SPLIT
Es rápida de hacer sólo tiene 25' de horno y otros 25' de heladera. Pero vas a a ver lo rápido que se hace!
Masa
125 grs de harina 0000
1 huevo
50 de manteca
50 de azúcar impalpable
Leche c/n
Esencia de vainilla
Relleno
Merengues c/n
Dulce de leche repostero c/n
1 banana
220 grs Chocolate amargo
200 cm3 de crema
20 grs de manteca
Armá la masa como ya te enseñé y forrá un molde desmontable, tapalo con papel aluminio y ponele peso arriba (porotos) llevalo 25' al horno fuerte. Sacala y dejá entibiar.
Rompe merenguitos y ponelos en la base, luego una buena capa de dulce de leche, la banana en rodajas y por último bañá con ganache de chocolate amargo. Dejá enfríar y degustá está bomba! *El ganache de chocolate se hace hirviendo la crema e incorporandosela al chocolate picado y la manteca. Espera un minuto que derrita, mezclá y ya tenés la cobertura.
MUFFINS
180 grs de harina leudante
100 grs de azúcar
1 huevo
50 cm3 Aceite
80 cm3 leche tibia
Esencia de vainilla
1 cda de coco
Ralladura de limón
Son rapidísimos!Uní los ingredientes en un bowl y una vez que tengas la mezcla colocala en 3/4 de los pirotines. 25' de horno (o hasta que se doren pero no mucho).Dejá enfríar.
Yo recordé algunos con dulce de leche repostero y merenguitos rotos y otros con pasta de maní y unas galletitas que ya te enseñaré🔜. Pero creá, mezclá sabores q van a quedar exquisitos!!!!!!
PASTA FROLA DE BATATA
Qué te voy a contar, si la foto habla por sí sola...esta receta es suuper suave, probala!
Ingredientes
300 grs harina 0000
1 cdita de polvo leudante
1/2 cdita de sal
100 grs fécula
120 grs de azúcar
200 grs de manteca
2 huevos
Esencia de vainilla
500 grs dulce de batata
2 cdas de agua
Batí la manteca con el azúcar, agregá la esencia de vainilla, los huevos y sumaselo a la mezcla de harina, polvo leudante y fécula. No amases mucho porque le das calor a la manteca y se ablanda. Cuando armes el bollo llevalo tapado a la heladera 20'.
Mientras en una ollita derretí el dulce picadito con las dos cucharadas de agua.Dejá reposar.
Forrá un molde desmontable con 3/4 de la masa, agregale el dulce tibio y terminá decorando con tiritas intercaladas o con lo que se te ocurra.
30' de horno medio, cuando la sacás pintala con miel y en los bordes colocale una capa de coco rallado.
CARROT CAKE
Es riquísima!!! Con sabores muy suaves. Con la misma preparación podes hacer cupcakes!
Ingredientes
3 zanahorias ralladas
1 1/2 taza de harina 0000
1 cdita de polvo leudante
3/4 aceite
1 cdita de canela
1 cdita de bicarbonato
1 taza de azúcar
2 huevos
1/4 taza de leche agria
Esencia de vainilla c/n
Frosting (crema de relleno y cobertura)
6 cdas de manteca
1 pote de queso cremoso (finlandia)
Esencia de vainilla
1 taza de azúcar impalpable * nueces 100 grs
Es fácil de hacer aunque sean varios los ingredientes!
En un bowl colocá la harina, polvo leudante, canela, esencia, azucar, bicarbonato, aceite, los huevos y la leche agria(colocale a la leche unas gotas de limón y dejá reposar 10' ). Integrá bien todo y que te quede una preparación bien amalgamada y volcalo en un molde aceitado ( desmontable en lo posible ).
Llevalo al horno por 35'-40'. Dejá enfríar.
Prepará la crema batiendo el queso crema y la manteca a temperatura ambiente, Incorporá la esencia y la azúcar impalpable hasta que logre la consistencia y llevala a la heladera.
Podes ponerle toda la crema de cobertura o cortarla al medio y también hacerle relleno. Yo le sumé nueces adentro y por fuera.
Queda exquisita!!!!!!!
DULCE DE LECHE
Proponete a trabajar 2 horas....pero el sabor vale la pena!!!!
Ingredientes
2 litros de leche
500 grs de azúcar
Esencia de vainilla
1 cdita de bicarbonato
* opcional 1 barrita de chocolate amargo
Poné la leche a calentar, cuando entibie sumale azúcar y esencia de vainilla.Cuando rompe hervor agregale el bicarbonato. Y nunca dejes de revolver!!!!!cuchara de madera, armate de paciencia porque por 2 hs no tenes que dejar de revolver!!!!!
Cuando pase la hora y media empezá a hacer la prueba del platito (ya te la enseñé con las mermeladas, poné un platito en el freezer y tirale una gotita de dulce, si al separar esa gota no se vuelve a unir está listo!)
Envasá en frascos esterilizados-lo tenés varios posteos atrás 🔙- y cuando entibie metelos en la heladera.
Queda ES PEC TA CU LAR😉 *si ven uno de los frascos pequeños tiene un color más oscuro es porque le puse una barrita de chocolate amargo un minuto antes de envasar...le queda un 💯
MASITAS CORAZÓN
Nada más que tres ingredientes, nada más q 20' y las tenes para compartir en este feriado gris con un buen mate!
Como es el día del trabajador no te hago amasar...usá las tapas de empanadas o de pascualina, y con el cortante que más te guste formá las tapitas. Agarrá el dulce q tengas en la heladera (yo utilicé mermelada de frutilla, pero podes un dulce de leche repostero también) una cucharadita en el centro, colocá la otra tapita y ajustá primero con los dedos y luego con un tenedor.
15' de horno en una placa aceitada o con papel manteca.
Sacalas, dejalas entibiar y bañalas de azúcar impalpable.
Ya está! Llamá a todos para disfrutarlas!
TORTA DE COCO Y DULCE DE LECHE
Es fáaaacil!!! Haceme caso que con esta tarta te lucís!! Para la masa
80 grs de manteca
200 grs de harina leudante
2 yemas
Esencia de vainilla
120 grs de azúcar
Para el relleno y cobertura
400 grs de dulce de leche repostero
200 grs de coco rallado
2 claras
70 grs de azúcar
Mezclá la manteca pomada con el azúcar, agregale la esencia, las yemas y de a poco el harina.
Armá el bollo liso y cuando lo tenés forrá un molde desmontable. Llevalo a la heladera 20'.
Mientras prepará la cobertura mezclando en un bowl el azúcar, el coco y las claras.
En la base de la tarta colocá todo el pote de dulce de leche y por encima la preparación del coco.
30' de horno y está lista!
TURRÓN DE NOEMÍ
Propuesta rápida para q ésta tarde de lluvia te quedes en casa disfrutandolo.
Ingredientes
200 manteca
200 chocolate amargo
150 de avena
3 cdas de azúcar
3 cdas de cacao en polvo
3 paquetes de galletitas de agua
Forrá con papel film una budinera. En una ollita derretí la manteca, el chocolate, sumale la avena, el azúcar y el cacao. Revolvé.
Poné en la base de la budinera 2 cucharadas de la mezcla y esparcí con una cuchara; colocá una capa de galletitas y luego otra de la mezcla. Intercalá hasta llegar a la superficie del molde. Tapá con el sobrante de film y llevá a la heladera por 2 horas.
Cortalo en porciones chiquitas y preparate un rico café!
LEMON PIE
Ingredientes
Para la masa
3 yemas
150 grs de manteca
100 grs de azúcar impalpable
Esencia de vainilla
250 de harina 0000
Para la crema
100 cm3 jugo de limón
Ralladura de limón
2 huevos
3 yemas
150 grs de azúcar
100 grs de manteca
Para el merengue
3 cdas de azúcar
3 claras
200 grs de azúcar
70 cm3 de agua
Tiene varios pasos pero es taaaan rica q vale la pena el esfuerzo!
Armá la masa, batí la manteca a temperatura ambiente junto con el azúcar impalpable, sumale las yemas, la esencia y por último la harina tamizada. Llevalo a la heladera 20'.
Forrá un molde desmontable cubrí la masa con papel aluminio y porotos arriba para q no crezca y derechito al horno por 20'.
Dejá enfríar.
Para la crema, en un bowl batí las yemas y huevos con el azúcar, el jugo y ralladura de limón y llevalo a cocinar a baño María -nunca dejes de batir- (tené paciencia que tarda pero logra la consistencia de crema) una vez q alcance la textura, sacalo del fuego y agregale de a poco la manteca.Revolvé. Dejá enfríar.
El merengue... necesitás preparar un almíbar con el azúcar y agua, debe alcanzar los 117°/120° para agregarlo en forma de hilo a las claras batidas con las cucharadas de azúcar. Batilo mucho! A tal punto q des vuelta el bowl y el merengue NO se caiga.
Rellená la base con la crema y por último colocale el merengue (yo lo hice con manga pero vos podes hacerlo con una cuchara de manera desprolija asi te quedan picos!) Hacete un cafecito o un buen mate como yo y disfrutalo!
MASITAS RELLENAS
Te doy una opción BUE NÍ SÍ MA! Seguro te sobra la masa que preparaste para el Lemon pie 🔙(masa sablee) entonces metela en la heladera y cuando esté bien fría estirala con palote. Ayudate con dos cortantes, uno para ambas tapitas y otro para ahuecar la de arriba y que se vea el relleno.
Llevalos al horno medio, en una placa con rocío vegetal. 10'/ 15' y dejalos enfríar.
Podes ponerle, crema de avellanas(como hice yo) dulce de leche o mermelada. Y por último espolvoreales azúcar impalpable.
PERAS EN BUDIN
Es una locura el sabor de éste budín!!!!haceme caso y preparalo!! Ingredientes
200 grs de harina leudante
125 grs de manteca
4 huevos
50 cm3 de leche
175 grs de azúcar
30 grs de cacao
3 peras
150 de azúcar
2 tazas de agua
1 cdita de canela
En una cacerolita poné a hervir el agua, 150 de azúcar y canela junto con las peras peladas (dejales el cabito!).
Mientras se cocinan armá la preparación. Manteca pomada junto con el azúcar los huevos y luego agregale los secos, harina y cacao; por último la leche.
En un molde forrado con papel manteca o aceitado verté un poco de masa, ubicá las peras y terminá de rellenar el molde con toda la preparación.
40' de horno y dejá enfriar para desmoldar.
Espolvoreale azúcar impalpable y preparate un cafecito.
Si sos gord@ de alma...una bocha de crema o helado le queda GENIAL!
BROWNIE CON MERENGUE
Ingredientes
250 de harina 0000
5 huevos
Esencia de vainilla
300 grs de azúcar
300 grs chocolate amargo
180 grs de manteca
200 nueces picadas
Merengue italiano
400 grs de dulce de leche repostero
Para hacer un brownie que no te falle tenés que respetar los pasos!
1)derretir la manteca con el chocolate.Dejá entibiar
2) mezclar los huevos con el azúcar y la esencia. Batilos ni bien los pones para q no se cristalice el azúcar ni coagule el huevo.
3) vertí el chocolate a la mezcla de los huevos. Batilo bien.
4) integrale la harina tamizada de a poco.
5) enmantecá y espolvoreá con cacao amargo(no pongas el de la leche chocolatada porque tiene azúcar y se pega) en el molde desmontable. Y llevalo al horno 25'. 6)sólo resta bañar de dulce de leche y colocarle merengue italiano(ya te lo enseñé: batir 3 claras con 3 cdas de azúcar e incorporar almíbar en forma de hilo - 200 de agua y 70 de azúcar- que llegue a los 117° ).
MUFFINS DE UVA
Ingredientes
200 grs de manteca pomada
60 grs de glucosa
60 grs de miel
3 huevos
120 cm3 de crema de leche
Jugó de 1/2 limón
300 grs de harina 0000
125 grs de almidón de maíz
15 grs de polvo de hornear
150 grs de uvas sin semillas (o arándanos)
Crumble
100 grs de manteca
100 grs de azúcar
150 grs de harina 0000
Derretí la manteca con la miel y la glucosa, dejá entibiar; sumale jugo de limón, los huevos y la crema.
En otro bowl colocá la harina, el almidón y polvo de hornear. Agregale los secos de a poco a los húmedos.Integrá bien.Por último sumale las uvas, lavadas bien y sin semillas.
Ponelos en moldes para muffins y por encima espolvoreale la mezcla de manteca fría desgranada, azúcar y harina.Llevalos entre 25 y 30' al horno. (Depende de tu horno andá chequeando).
Son deliciosos, super suaves Y esponjosos. Sé que son muchos ingredientes pero hacé el esfuerzo que lo vale!
BUDIN DE PAN
400 grs de pan
1litro de leche
Esencia de vainilla
250 grs de azúcar
3 huevos
Para el caramelo
1 vaso de azúcar
1/2 vaso de agua hirviendo
Pocos ingredientes y exquisito!
Poné el pan cortado a remojar en leche tibia 20' y licualo. Sumale el azúcar, la esencia y los huevos.
Ahora prepará el caramelo, poné en una cacerola el azúcar, cuando se derrite tirale el agua hirviendo(alejá la cara...tené cuidado).Apagá el fuego y revolvé. Volcalo en el molde y luego la preparación del pan.
Colocalo a baño maría y cubrilo con papel aluminio.
Hora y media a fuego medio(cuando metes un escarbadientes y sale limpio) y estará listo. Déjalo enfriar, despegá los bordes y desmoldá.
Con un rico dulce de leche casero es un 🔟
BUDIN DE ALGARROBA Y NARANJA
250 grs Harina leudante
200 grs de azúcar rubia
100 grs de avena
50 grs de algarroba
Jugo de 2 naranjas
Ralladura de naranja
50 grs de miel
70 cm3 de aceite
3 huevos
Para las cascaritas
150 cm3 de agua
150 grs de azúcar
Cascaritas de 1 naranja
Para el glasé
200 grs de azucar
1 cda de jugo de naranja
Suuuper rápido, integrá bien todos los ingredientes y vertilos en un molde con cacao amargo. 35' de horno y dejá enfriar.
Mientras prepará el glasé con el azúcar impalpable y muy de a poco sumale las gotas de jugo hasta q sea una consistencia cremosa pero firme xq después afloja.
Por último y para decorar fileteá una cáscara de naranja y ponela a hervir en el almíbar durante 20'. Dejá entibiar y coloca la por encima del glasé.
Creeme que las tres partes que tiene este budin son imprescindibles a la hora de comer esta exquisitez.
BUDIN DE LIMON
Es ESPECTACULAR!!!.Igualito al de la cafetería de moda. Húmedo, suave...increíble!
Ingredientes
3 huevos
40 grs de manteca
120 cm3 de aceite
190 grs de harina leudante
225 azúcar
1/2 cdita de sal
80 cm3 de jugo de limón
Ralladura de limón
Esencia de vainilla
Para el glasé
1 taza de azúcar impalpable
1 cda de leche
1 cda de jugo de limón
Es súper sencillo! Integrá bien todos los ingredientes (la manteca pomada con el azúcar y luego los huevos, el aceite, ralladura, esencia, jugo y por último la harina con la sal) colocalos en una budinera enmantecada o con papel manteca. 40' de horno y será enfríar.
Finalizalo con glasé, al azúcar primero colocale la cucharada de leche y luego el jugo de limón, tiene que quedarte espeso para llegar a esa consistencia agregale de a poco el limón y luego desparramalo como te guste sobre el budín.. Haz clic sobre mí para editarme y crear tu propio texto. Soy una oportunidad para que tus clientes sepan más sobre ti.
CONITOS
Es un postre dominguero que podes comenzarlo a degustar a la tarde con un mate y terminar en la cama por la noche acompañando un cafecito!
Para las tapitas de base
150 de harina 0000
100 de azúcar impalpable
Esencia de vainilla
100Manteca
Relleno
500 grs dulce de leche repostero
Cobertura
300 grs de chocolate amargo
Es súper fácil tenés que tener en claro algunos tips ✔cuidá el horneado de las tapitas, sólo 15' para que no se quemen! ✔el dulce repostero ponelo con manga(o armate una de bolsita y cortale la punta) y llevalo 40' al freezer.
Ahora si, comenzá con las bases. Armá la masa uniendo primero el azúcar con manteca punto pomada, agregale esencia de vainilla y por último la manteca. Amasá un poco y llevá 20' a la heladera para q sea mas fácil para estirar con palote. Ayudate con un cortante o tapita para formar los círculos. Llevalos al horno 15' en una asadera enmantecada o sobre papel manteca aceitado.
Dejalas enfriar.
Colocale el dulce de leche y llevalo al freezer.
Derretí una barra grande de chocolate amargo y bañá rápidamente cada conito. Llevalos a la heladera y DIS FRU TA LOS
MUG CAKE
Creeme q en 5 minutos tenés una torta en taza para la merienda de hoy!
Ingredientes
1 huevo
3cdas de azúcar negra
3 cdas de aceite
4 cdas de leche
3 cdas de cacao en polvo
3 cda de harina leudante
Mezclá esos 6 ingredientes con un tenedor enérgicamente dentro de cada taza.
Calentá previamente 1 ' el microondas y cuando tengas todo muy bien integrado llevá -de a una taza - al microondas tan sólo por 3' !!!!!!!! *opcianal: Dulce de leche, crema, azúcar impalpable, nueces, chocolate cobertura LO QUE QUIERAS!
Hacelo que es increíble!
TORTA DE RICOTA
La torta de ricota siempre es un 🔟; para los más golosos es válido que el relleno tenga la combinación con pastelera y ricota o dulce de leche(es mi preferida) pero hoy te muestro la básica y en caso de que te guste agregarle un poco de magia...recordá que el dulce o la crema se ponen en la base y luego la ricota!!!! Ingredientes
175 grs de manteca fría
1 taza de azúcar
2 tazas de harina leudante
1 cdita de bicarbonato
2 huevos
Esencia de vainilla
Ralladura de limón
500 grs de ricota
3 claras batidas
1/2 taza de azúcar
Esencia de vainilla
Fácil, comenzá a hacer la masa, prácticamente , sin amasar demasiado porque la idea es que la manteca no pierda temperatura por eso la haces ayudándote con un cornet para no aportarle el calor de la mano. Cuando está bien integrada 1ero forrá el molde desmontable(directamente sin estirar, ese trabajo lo haces con los dedos)y 2do lo que te sobró de masa llevala 20' tapada a la heladera-eso será la tapa que la vas a estirar entre 2 papeles films o una bolsita para que no se pegue en la mesada-.
Para el relleno: Batí las claras a nieve y sumáselas con movimientos envolventes a la ricota aromatizada con la esencia de vainilla. Rellená el molde, tapalo y pinchá con el tenedor antes de llevar 40' al horno.
Cuando se enfríe, desmoldá y finalizalo con azúcar impalpable!
ROLL DE CANELA EN TAZA
Ingredientes
Para la masa:
4 cdas de harina leudante
4 cdas de agua
1 cda de aceite
Para el relleno:
2 cdas de azúcar rubia o negra
1 cda de canela
Para el glasé:
3 cdas de azúcar impalpable
1 cda de queso crema
Esencia de vainilla
En un bowl mezclá la masa, amasala un poquitín y estirá. Espolvoreale la canela y azúcar, cerrá las puntas y enrollá. Llevá 3' al microondas y cuando sale o desmoldas o ahí mismo le colocás por encima el glasé.
Es exquisito!!!!!!!!!
ABEJAS DE DURAZNO
Te dejo una idea para que la hagas en alguna reunión con chicos que les va a encantar!
Sólo tenes que esmerarte en hacer una rica crema pastelera, el resto sale solito.
Ingredientes
1 pionono
200 grs de dulce de leche
350 grs de crema pastelera
200 grs de mermelada
1/2 lata de duraznos *para decorar cereales bañados en chocolate, cereales para las alitas-o nueces fileteadas- chocolate para baño blanco y negro.
Primero buscá una fuente linda que tenga profundidad (no lo hagas en una bandeja, no te metas en lios).Cortá el pionono(yo saqué los dos discos del mismo eh...eso dependerá del tamaño de tu fuente, el mio es de 26-poné un disco como base, por encima dulce de leche repostero; otra capa de pionono(no la humedezcas que el relleno ya lo hará)colocá la crema pastelera y arriba la mermelada de durazno(en veranito le queda muy bien la gelatina, pero hoy elijo mermelada).
Ubicá las mitades de los duranzos y por último decorá con los cereales y el chocolate para que cada durazno simule una abejita!
Creá, imaginá, jugá con los ingredientes🐝
MUG CAKE DE LIMON
Te dejo una idea si queres mimarte desde temprano o regalarle a quien más quieras un desayuno distinto!
En la taza:
1) Un huevo
2) 3 cdas de azúcar
3) 2cdas de aceite
4) 3 cdas de harina leudante
5) 2 cdas de jugo de limón
6) ralladura de limón
Mezclá muuuuy bien dentro de la taza ayudándote con un tenedor y llevalo 3' al microondas(secretín: poné a funcionar 2' previamente el microondas).
Lo sacas y decoralo con lo que desees yo le puse chocolate blanco, pero podes ponerle lo que tengas y te guste lo importante es que sea express!
TORTA MULTICOLOR DE UNICORNIO
Tenés un cumple??? No desesperes...Te pidieron una torta multicolor???No desesperes... La quieren decorada de unicornio???No desesperes...Seguime que te cuento el paso a paso!
1)Empecemos con los bizcochuelos:
3 huevos
2 vasos de azúcar
3/4 vaso de aceite
3 vasos de harina leudante
1 vaso de leche
Esencia de vainilla
1/2 cdita de colorante
Yo me ayudé con la batidora para integrar muy bien todo y dividí en 2 bowls la preparación para pintarlos de distintos colores.
O sea q para 4 colores hice 2 veces esa mezcla!Consejo: Andá a una papelera y comprá moldes de aluminio descartables que sólo los aceitás, y no tenés q preocuparte si se pegan.De 15' a 20' de horno para cada uno y dejá enfriar 2hs.
2)El armado: Con la ayuda de un buen cuchillo y algún molde desmontable cortá los bizcochuelos para q sean del mismo tamaño. Emparejá las alturas también y rellená. Yo elegí dos capas de merengue rotos con dulce de leche y una de duranzos con crema. La idea es usar un aro con acetato para que repose en la heladera aplastado con un plato para que quede bien compacta.
3)Para forrar con la pasta fondant primero tenes que llenar de una capa fina de dulce de leche todo el exterior de la torta. Estirá con palote y un poco de fécula toda la pasta...hacé una capa enorme para q tenga pocos pliegues. Colocala por encima de la torta y presioná despacito para sacarle el aire y que quede adherido.
4)En el pliegue frontal le puse flores de glasé pegadas con dulce de leche. Para tapar la base en la unión con el plato coloqué una tirita del mismo fondant. Los ojos los dibujé con un marcador comestible que es lo más y para el cuerno y orejitas desarmé una vincha pero ya vienen los adornos y si querés más económico un cucurucho te lo resuelve.
Probalo, hacelo que va a ser mejor que cualquier torta comprada!Y si te ayudan mucho mejor porque siempre va a ser con mucho amor!
