Pensé en amasarlo una vez para probar y ahora no lo cambio por nada en el mundo...es 100 veces más rico que el comprado y para conservarlo más tiempo después de que se enfría cortalo en rodajas y freezalo, cuando quieras usarlo lo sacás directo a la tostadora y queda como recién amasado!

INGREDIENTES

 

500 grs. de harina 0000
15 grs. de leche en polvo
10 grs de sal
20 grs. de levadura
1cda. de azúcar

280 cm3 de agua tibia
30grs. de manteca pomada

 

➡Es súper fácil sólo tenés que:
A)Respetar los tiempos de leudado.
B)Mantener el ambiente bien cálido.
C)Asegurarte que en cada vuelta del enrollado se pegue bien la masa asi no te queda agujereada. ↪Si no tenés el molde para pan lactal que es el que tiene tapa con agujeros, podes hacerlo en cualquier budinera grandecita porque crece bastante.

Tamizá la harina y agregale la levadura activada (lo expliqué en las otras publicaciones es una pavada! 1)desgraná la levadura 2)ponele una cda de azúcar 3)agua tibia 4)dejá reposar 10' hasta que crezca y burbujee)<- si eso no pasa la levadura NO es buena NO la uses.
En los bordes y sin tocar la levadura incorporale la sal mezclá bien y agregá la leche en polvo y el agua tibia. Formá un bollo blando y ponele la manteca, seguí amasando hasta que quede bien liso y dejalo descansar por 2 horas.
Desgasificá, armá un rectángulo y Enrollá apretando bien la masa en cada vuelta y una vez que tengas un cilindro colocalo en el molde enmantecado y dejá leudar 1hs más y ya está para hornear aproximadamente 30'. Amasá!No te vas a arrepentir! Hace todo casero que vale la pena!Hacelo con amor!!!!